البكتيناز النبيذ الفاكهة النبيذ عصير الفاكهة تخمير صورة مميزة

البكتيناز نبيذ فاكهة نبيذ عصير فواكه تخمير

وصف قصير:

نظرة عامة على المنتج (أ): إنزيم السكريات عبارة عن هيدرولاز نشا مستأصل يتم استزراعه بواسطة الرشاشيات النيجر ويتم تنقيته عن طريق الترشيح الدقيق والترشيح الفائق والتجفيف بالتجميد بالتفريغ.يمكن لإنزيم التكسير أن يحول النشا بسرعة إلى دكسترين جزيئي منخفض ، والذي يستخدم في التخمير ، سكر النشا ، غلوتامات أحادي الصوديوم ، المضادات الحيوية ، حمض الستريك وغيرها من الصناعات. اتصل بنا لتزويدك بخدمة أفضل!

أرسل بريدًا إلكترونيًا إلينا

تفاصيل المنتج

علامات المنتج

آلية العمل

تتمثل الوظيفة الرئيسية للجليكوزيلاز في تحلل ɑ-1 و 4-glycosidic الرابطة على التوالي من الأطراف غير المختزلة للنشا والدكسترين والجليكوجين وسلاسل الكربون الأخرى ، وقطع وحدات الجلوكوز واحدة تلو الأخرى.بالنسبة للأميلوبكتين ، عند مواجهة الفروع ، يمكن أن يتحلل أيضًا رابطة ɑ-1 ، 6-glycosidic ، وبالتالي يتحلل كل الأميلوبكتين إلى جلوكوز.

الذوبان

قابل للذوبان في الماء ، المحلول المائي سائل شفاف وشفاف ، غير قابل للذوبان تقريبًا في الإيثانول والكلوروفورم والأثير.

مقدمة المنتج

المكونات الرئيسية: الانزيم المتسرب والجلوكوز
مواصفات المنتج: 100،000-700،000 وحدة / غرام
خصائص المنتج: مسحوق بني فاتح
التخزين: جاف في درجة حرارة الغرفة وتجنب الضوء
مدة الصلاحية: 12 شهرًا

مجال التطبيق

1. إنتاج السكر
يمكن تطبيق Glycosylase في معالجة سكر النشا ؛يمكن أن تتحلل بسرعة رابطة ɑ-1 ، 4-glycosidic للنشا ، ولها أيضًا تأثير نشط على رابطة ɑ-1 و 6 و ɑ-1 و 3-glycosidic ، وغالبًا ما تستخدم في إنتاج الجلوكوز والكراميل والفركتوز والسكريات الأخرى.
2. صناعة التخمير
عادة ما يستخدم تخمير النبيذ النشا كمادة خام وكوجي كعامل تكسير.تعد تكلفة الإنتاج المرتفعة وانخفاض إنتاجية الخمور من المشكلات الشائعة.يمكن أن يؤدي استخدام إنزيم السكريات لاستبدال جزء من كوجي إلى تحسين معدل إنتاج النبيذ وتقليل تكلفة الإنتاج ، والتي استخدمتها العديد من شركات تصنيع النبيذ.
3. صناعة التخمير
يمكن استخدام الإنزيم المسكر لتخمير المضادات الحيوية والأحماض العضوية والأحماض الأمينية والفيتامينات مع الجلوكوز كوسيط تخمير.باختصار ، حيث يمكن استخدام النشا والدكسترين التحلل الأنزيمي اللازم للصناعة.