أخبار
-
وظائف الكيموسين وكيموسين البابايا
المنفحة هو نوع من بروتياز الأسبارتيك الذي وجد لأول مرة في معدة العجول غير المرغوب فيها.يمكنه على وجه التحديد قطع رابطة الببتيد بين Phe105-Met106 من بيتا-كازين في الحليب ، وكسر مذيلات الكازين وجعل الحليب متخثرًا.تجعله قدرته على الانحناء وقدرته على التحلل البروتيني إنزيمًا رئيسيًا في الشكل ...قراءة المزيد -
العمل الرئيسي البكتينيز في أي صناعة؟
ما هو البكتين؟البكتين هو التركيب الخلوي للخلايا النباتية ، الموجود بين الخلايا وجدران الخلايا ، ويسمح للخلايا بالتجمع معًا هيكليًا.من الناحية الكيميائية ، البكتين هو مركب يتكون من بقايا حمض الجالاكتورونيك ، بما في ذلك البكتين الأولي والبكتين وإستر البكتين.البكتين أنا ...قراءة المزيد -
أنواع ومجالات تطبيق الأنزيم البروتيني
يوجد البروتياز على نطاق واسع في أعضاء الحيوانات وسيقان وأوراق النبات والفواكه والكائنات الحية الدقيقة.يتم إنتاج البروتياز الميكروبي بشكل أساسي عن طريق العفن والبكتيريا ، تليها الخميرة والفطريات الشعاعية.هناك أنواع عديدة من الإنزيمات المحللة للبروتين ، أهمها البيبسين ، التربسين ، الكاثيبسين ، الباباي ...قراءة المزيد -
البروتياز الحمضي ، مضاف جديد للأعلاف
مع تحسين مستوى معيشة الناس المعاصرين ، أصبحت متطلبات الطعام مرتفعة أكثر فأكثر.الطلب على اللحوم الطرية آخذ في الازدياد.من أجل تحسين إنتاجية وجودة اللحوم وتقليل تكلفة الأعلاف ، وضع المزارعون متطلبات أعلى بشأن استخدام حصاد ...قراءة المزيد -
عمل الليباز
ما هو الليباز؟تنتمي الليباز إلى هيدروليسات إستر الكربوكسيل ، والتي يمكن أن تتحلل تدريجياً مع الدهون الثلاثية في الجلسرين والأحماض الدهنية.يوجد الليباز في أنسجة الحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة (مثل العفن والبكتيريا) التي تحتوي على الدهون.الطبيعة والاستخدام الليباز هو نوع ...قراءة المزيد -
تطبيق السليلاز في معالجة المنسوجات
السليلوز هو الاسم العام للإنزيم الذي يحفز التحلل المائي للسليلوز ويولد تان العنب.إنه نظام إنزيمي يتكون من إنزيمات متعددة المكونات.يمكن أن تتفاعل مع ألياف السليلوز الطبيعية أو المعاد تدويرها ، بما في ذلك القطن والكتان وألياف الخيزران وألياف الخشب وألياف الفسكوز ...قراءة المزيد -
سوربات البوتاسيوم ضار ، ما هو دوره بالتحديد؟
سوربات البوتاسيوم التعريف: مادة حافظة حمضية.عديم اللون إلى مسحوق بلوري أو بلوري أبيض ، عديم الرائحة أو كريه الرائحة قليلاً ، قابل للذوبان في الماء بسهولة ، الإيثانول وحالة الذوبان المستقرة.الموضوع: علوم وتكنولوجيا الاغذية _ علوم الاغذية _ المضافات والمكونات الغذائية _ الغذاء ...قراءة المزيد -
تطبيق تحضير الإنزيم في تصنيع اللحوم
الصين هي أكبر منتج للحوم في العالم.ووفقا للإحصاءات ، بلغ إجمالي إنتاج اللحوم في عام 2009 76.499 مليون طن ، منها 48.905 مليون طن من لحم الخنزير ، و 6.358 مليون طن من اللحم البقري ، و 3.894 مليون طن من لحم الضأن ، و 15.953 مليون طن من الدواجن.في عام 2009 ، أصبحت منتجات اللحوم ...قراءة المزيد -
فعالية وتأثيرات البروميلين / المعرفة
ما هو البروميلين؟البروميلين ، المعروف أيضًا باسم البروميلاز أو البروميليز ، هو بروتياز نباتي طبيعي نقي مستخرج من جذع وأوراق وجلد ثمار الأناناس ، بعد التنقية ، والتنقية ، والتركيز ، وتثبيت الإنزيم ، والتجفيف بالتجميد والحصول عليه.مظهرها...قراءة المزيد -
مساعد جيد في الصناعة الطبية!
يمكن استخدام Papain في الطب؟الجواب نعم.يحتوي Papain على العديد من الاستخدامات ، فيما يلي يدخل بشكل رئيسي في غراء في الاستخدام الطبي.يعمل Papain في الاستخدامات الطبية Papain في الطب Papain كعامل تنضير دون تأثير ضار على الأنسجة السليمة بسبب خصوصية الإنزيم ، فهو يعمل فقط على ...قراءة المزيد -
أتعلم؟سوربات البوتاسيوم هو في الواقع مادة حافظة آمنة للطعام
سوربات البوتاسيوم مادة حافظة تستخدم في أنواع مختلفة من الأطعمة المعبأة لمنع إفسادها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ، مثل الفطريات (مثل العفن) وبعض البكتيريا.تصنف أيضًا على أنها مضافات غذائية.لكن هل سوربات البوتاسيوم آمن للأكل؟الإجماع العام نعم ....قراءة المزيد -
حول الوظائف الخمس للمضافات الغذائية.
ما هي الوظائف الخمس للمضافات الغذائية؟الذوق: تحسين مذاق أو مظهر أي طعام.على سبيل المثال ، يمكن إضافة اللاكتاز والليباز إلى منتجات الألبان لتحسين طعم منتجات الألبان وجعل طعم اللبان أكثر كثافة.المواد الحافظة: حفظ الغذاء عن طريق الامتداد ...قراءة المزيد
