محايد البروتياز الغذائي - إعداد إنزيم بيولوجي

1 ، الخبز
يمكن للبروتياز المحايد في مجال صناعة الخبز المستخدم لصنع ملفات تعريف الارتباط أن يقلل من وقت الخلط ووقت التخمير للعجين ، والتفاعل الأنزيمي بواسطة المواد النشطة بيولوجيا البروتياز ، والتحلل المائي للبروتين في العجين إلى الببتيد والأحماض الأمينية ، في نفس الوقت يضعف عجينة ، تجعلها تتمتع بمرونة جيدة وقابلية للتمدد ، وتصميم طباعة واضح وجميل.تحسين بريق المنتج النهائي ، وجعل قسم البسكويت واضحًا ، وهيكل موحد ، وطعم هش.
2 ، تجهيز التوابل
البروتياز Zhongxing هو نوع من البروتينات غير السامة ، ولا توجد آثار جانبية للبروتين ، ويمكن استخدامه في التحلل المائي للبروتين الحيواني والنباتي ، ودرجة عالية من التحلل المائي ، والنكهة الجيدة ، وإنتاج بهارات عالية الجودة ومُقوى غذائي HAP و HVP .
3 ، تخمير البيرة
يمكن استخدام البروتياز المحايد في صناعة البيرة لتحقيق تأثير توضيح جيد ، ويمكن أيضًا خلطه مع أنظمة إنزيم أخرى لتكوين إنزيم معقد للبيرة ، والذي له تأثير أفضل في التصفية وإزالة المرارة.