1. المخبوزات:يضاف البروميلين إلى العجين لتقليل الغلوتين ، ويتم تليين العجين لسهولة المعالجة.ويمكن تحسين طعم وجودة البسكويت والخبز.
2. الجبن:يستخدم لتخثر الكازين.
3 - تطرية اللحوم:يحلل البروميلين البروتين الجزيئي لبروتين اللحوم إلى حمض أميني جزيئي صغير سهل الامتصاص وبروتين.يمكن استخدامه على نطاق واسع في تشطيب منتجات اللحوم.
4. تطبيق البروميلين في الصناعات الغذائية الأخرى
1. تمنع نمو الخلايا السرطانية :أظهرت الدراسات السريرية أن البروميلين يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية.
2. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها :يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية الناتجة عن تراكم الصفائح الدموية ، ويخفف من أعراض الذبحة الصدرية ، ويخفف من انقباض الشرايين ، ويسرع تفكك الفيبرينوجين.
3. لإزالة الحروق والقشرة :يمكن أن يزيل البروميلين الجلد بشكل انتقائي ، بحيث يمكن إجراء زراعة الجلد الجديدة في أسرع وقت ممكن.
4. تأثير مضاد للالتهابات :البروميلين فعال في علاج الالتهاب والوذمة في مجموعة متنوعة من الأنسجة ولديه القدرة على تنشيط الاستجابات الالتهابية.
5. تحسين امتصاص الدواء :يمكن أن يؤدي الجمع بين البروميلين والمضادات الحيوية المختلفة (التتراسيكلين والأموكسيسيلين وما إلى ذلك) إلى تحسين فعاليته
1- البروميلين له تأثيرات ممتازة على تجديد شباب البشرة وتبييضها وإزالة البقع.