يقوم الليزوزيم بوظيفة تدمير بنية جدار الخلية البكتيرية وهو إنزيم أساسي لأداة اندماج الخلية في الهندسة الوراثية وهندسة الخلايا.
يمكن أن يتحلل البروميلين ألياف العضلات ، ولكن تأثيره ضعيف على الفيبرينوجين.يمكن استخدامه للهضم الدوائي ومضادات الالتهابات.
تلعب الإنزيمات المحللة للبروتينات أيضًا دورًا مهمًا في تجارب الأبحاث البيولوجية ، مما يؤدي إلى تدهور البروتينات