يذوب الليزوزيم جدار الخلية في درجة الغذاء

1 ، الحفاظ على مكافحة التآكل
يمكن لليزوزيم أن يتحلل Bacillus subtilis و Micrococcus radiodurans في البكتيريا موجبة الجرام عن طريق تحلل جدار الخلية للبكتيريا ، ويمكنه أيضًا إذابة البكتيريا سالبة GRAM مثل Escherichia coli و Proteus vulgaris و Vibrio parahemolyticus إلى حد معين.ليس له أي تأثير سلبي على الخلايا البشرية بدون جدار خلوي ، ويستخدم على نطاق واسع في المواد الحافظة للمنتجات المائية واللحوم والكعك والساكي ونبيذ الطبخ والمشروبات.
2. تصنيع الألبان
إن إضافة كمية معينة من الليزوزيم إلى الحليب الطازج أو مسحوق الحليب ليس له تأثير الحفاظ على المواد الحافظة فحسب ، بل يمكن أن يقتل أيضًا فساد الأمعاء ، ويزيد من مقاومة الأمعاء للعدوى ، ويعزز تكاثر البكتيريا المعوية ، وبالتالي تعزيز هضم بروتين الجبن ، الذي يستخدم غالبًا في إضافة حليب الأطفال وطعامهم.
3. صناعة الأدوية
يمكن استخدام الليزوزيم ، كعامل مناعي غير محدد في سوائل وأنسجة الجسم الطبيعية ، كمادة طبيعية مضادة للعدوى ذات تأثير مبيد للجراثيم ، والتي لها وظائف مضادة للبكتيريا ، ومضادة للفيروسات ، ومرقئ ، ومزيل للتورم والتسكين ، وتسريع استعادة الأنسجة.يتم استخدامه سريريًا لالتهاب الأنف المزمن والتهاب البلعوم الحاد والمزمن وقرحة الفم والحماق والهربس النطاقي والثآليل المسطحة.يمكن أيضًا استخدامه مع العوامل المضادة للميكروبات لعلاج الالتهابات البكتيرية والفيروسية المختلفة.
4. صناعة الكيماويات اليومية
مبدأ تعقيم الليزوزيم آمن وغير سام وغير ضار لجسم الإنسان ، يضاف إلى قناع الوجه ومنتجات العناية بالبشرة ، ويمكن أن يلعب دور الحفاظ على الجراثيم ، وفي نفس الوقت يكون للجلد تأثير مضاد للالتهابات.يضاف إلى معجون الأسنان ، اللثة لها تأثير في تعزيز الانتعاش من التورم.
5. الهندسة الحيوية
يقوم الليزوزيم بوظيفة تدمير بنية جدار الخلية للبكتيريا ، والتي يمكن استخدامها لعلاج بكتيريا G + للحصول على البروتوبلاست.لذلك ، فإن الليزوزيم هو إنزيم أساسي لعملية اندماج الخلايا في الهندسة الوراثية وهندسة الخلايا.